Zjedliśmy ; danie się udało: skorka krucha, mięso soczyste, ale powtarzać nie mam zamiaru. Bo jak mawiał mędrzec "...kaczka, za dużo na jednego, za mało na dwóch"
wtorek, 22 września 2009
Kaczka po pekińsku
Syn zażyczył sobie na imieninowy obiad chińszczyznę w moim wykonaniu. Skoro taka okazja, to może wreszcie zmierzę się z kaczką po pekińsku? Toż danie bankietowe, jak oznajmiają liczne książki o kuchni chińskiej. Kaczke nabyłam, zrobiłam co trzeba.
Zjedliśmy ; danie się udało: skorka krucha, mięso soczyste, ale powtarzać nie mam zamiaru. Bo jak mawiał mędrzec "...kaczka, za dużo na jednego, za mało na dwóch"
Zjedliśmy ; danie się udało: skorka krucha, mięso soczyste, ale powtarzać nie mam zamiaru. Bo jak mawiał mędrzec "...kaczka, za dużo na jednego, za mało na dwóch"
Subskrybuj:
Komentarze do posta (Atom)
Witam o poranku ! Najpierw gwoli wyjaśnienia, skusiły mnie: tytuły, kubki, fiżanki,a zaraz za nią apetyczna ilustracja:)i pozwolę sobie zapytać: czym się różni ta " pekińska" od polskiej " światecznej "? Pozdrawiam i...ach, ślinka leci :-)
OdpowiedzUsuńKazdego goscia witam serdecznie!
OdpowiedzUsuńKaczka... cala zabawa: najpierw sparzona kaczke sie przez 24 godziny suszy, potem pedzluje specjalna marynata co pare godzin i suszy, na koncu piecze.
Do tego robi sie specjalne placki ( krewne wszystkich taco, nalesnikow, wrapsow, tortilli i td). Podaje sie na polmisku pokrojona osobno skorke ( niebywale chrupiaca i aromatyczna), kawaleczki kaczki i dodatki ( m in. dymka, swezy ogorek )oraz specjalny sos.Mieso, skorke dodatki warzywne skrapia sie sosem, zawija w placek i konsumuje popijajac wywarem z kosci i innych resztek upieczonej kaczki.
Jak widac roboty sporo, jedzenia malo :)
Zapraszam rowniez na moj drugi blog: www.kulinarki.blogspot.com